未能恢复且不给退款，我应该怎么做？

您可以采取多种途径维权。根据《消费者权益保护法》，您有权要求退款或赔偿。若不及时处理，可能导致您的财产权益受损，且难以追回损失。
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常见处理方式包括协商、调解、投诉、仲裁、诉讼。建议先与经营者协商，无果后再考虑调解、投诉或仲裁，最后可考虑诉讼。
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可这样处理：1.尝试与数据恢复大师平台协商，要求退款或重新服务；2.若协商无果，向消费者协会投诉，请求介入调解；3.调解仍不满意，可向工商部门投诉，或依据仲裁协议提请仲裁；4.仲裁未果，可向人民法院提起诉讼，维护自身权益。